客家八大碗加盟费

费用预估:¥38.20万元
已有190人沟通过
  • 店铺租金:¥6.9元/平米/月
  • 设备费用:¥6.6万元
  • 开业宣传:¥4.2万元
  • 装修费用:¥1760元/㎡
  • 人员工资:¥3200元/月
  • 水电杂费:¥1120元/月
客家八大碗加盟费用明细表
加盟级别一线城市二线城市 三线城市
店铺面积 90㎡ 90㎡ 90㎡
装修费用 19.8万元(2200元/㎡*90㎡) 17.8万元(1980元/㎡*90㎡) 15.8万元(1760元/㎡*90㎡)
经营设备费 6.6万元 6.6万元 6.6万元
首批进货费 8.6万元 8.6万元 8.6万元
开业宣传费 15.8万元 6.3万元 4.2万元
水电杂费 1800元/月 1590元/月 1120元/月
门店租金 3.4万元/月(12.5元/㎡/天) 2.5万元/月(9.4元/㎡/天) 1.9万元/月(6.9元/㎡/天)
人员工资 1.4万元/月(4700元/月/人*3人) 1.1万元/月(3800元/月/人*3人) 1.0万元/月(3200元/月/人*3人)
储备资金 11.5万元 8.8万元 6.5万元
加盟总费用 55.8万元 43.1万元 38.2万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
客家八大碗加盟详情

客家八大碗加盟

  八大碗是满族人家平常的菜肴,早先的满族八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间,正值鼎盛时期。"满汉全席"在饮食业得到发展,满汉全席分为"上八珍"、"中八珍"、"下八珍",朝鲜族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍。《汉族旗人祭礼考》记载:宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请,八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。
  各地的朝鲜族八大碗因地产食材不一,因而菜品也不同。承德的朝鲜族八大碗就地取材,柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等以上八道菜,都是用黑铁锅,山柴火精心制作而成,无污染,无异味,属于食品,深受人们的欢迎。
  其中"阿玛尊肉"俗称努尔哈赤金肉为代表性,此菜是清太祖努尔哈赤时代流传下来的。《朝鲜族简史》记载努尔哈赤统一东北后建"堂子",立竿祭天凡用兵及大事必祭《竹叶亭杂记》载祭用,必选择其毛纯黑无一杂色者,其牲即于神前割之、烹之朝鲜族八大碗菜名雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。
  八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际,每桌八个人,桌上八道菜,上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。
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