纸上烧烤起源于韩国宫廷，既能避免食物焦糊，又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不用明火，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份， 再配上一纸馋纸上火锅制造的各种酱汁，口感格外嫩滑!
　　一纸馋纸上火锅源于原日本火锅，火锅使用纸的原因是为了吸收肉的油脂，让口感比较清爽而不腻。这张特殊的纸可在高温下烹煮3个小时，利用 纸可吸收杂质与油腻的特性，来维持汤底的清爽，让久煮的食物保有原本的鲜美。这种口味是很受喜欢火锅，又怕油腻的女孩子的欢迎。一纸馋的纸上火锅，拥有特有的锅底，将四川火锅的精髓充分发挥。
　　餐饮业有“百业以餐饮为王”之说，且一向被视为一枝独秀，也是吸引力的行业之一。它可经营，资金回流快，每天经营所收的都是现金。而货源方面，可以用赊账方式购入原材料，定期结账，胜于行业。如开一间特色小吃店，智慧之选不多，店面不大，员工也不需要很多。它既能满足顾客的口味，价钱又便宜，往往很受欢迎。据商务部统计，餐饮业年零售额连续20年以两位数的速度递增，已从几十亿元直线跃升至上万亿元，增幅达几百倍，餐饮消费继续成为拉动内需增长的重要力量，找不出第二个行业能如此稳定、连续、高速增长！