寿司作为传统的日本食品，不仅可以作为一种小吃又可以作为正餐，寿司的主要成分是米饭，烹饪工艺就是简单的烹煮。随着西餐近几年在国内市场的发展，披萨、寿司等西餐美食也被国内的消费者所喜爱，尤其是年轻消费者。香吉士寿司是湖南快乐之尚管理有限公司旗下的一个餐饮品牌，在市场主要经营各种寿司、饮品、甜品和中式快餐，在市场主打的对象就是香吉士寿司了，在经营中公司传承着地道的美食艺术，坚持着产品品质经营战略，本着让服务更具品质，让产品更具优势的经营理念，致力为消费者打造各类美食和服务。
　　香吉士寿司在经营中非常注重产品的开发和改良，也以满足顾客的要求，作为品牌基本的出发点，并不断推出一定的新品和新口味，而且从原料的进货再到生产等各个工作流程，保持着产品质量就是企业生命力的经营理念，在工作中严把质量关。
　　自公司成立后就被当地政府授予了诚信单位及信得过的餐饮品牌等荣誉，在当地市场享有有较高的品牌声誉，深受消费者及当地老百姓的喜爱。为了让创业人士找到一条适合自己的创业之路，公司总部引入了行业现代化的科技管理经验，规范了香吉士寿司在制作过程的基本流程，以技术作为发展基础，结合目前饮食基本口味创了近20余道特殊制作工艺。在经营中公司还以回馈社会作为企业发展的意愿，以合理的加盟费用，低廉的智慧之选成本，作为对大学生创业及下岗职工创业的经营项目。