寿司，我们日常中所说的寿司也可以被叫做“鮨”或者“鮓”，它们不仅可以作为一种小吃，同时也可以根据自己的爱好进行更改，不仅仅被大家正餐所接受，同时也可以作为美味的小甜点。寿司，其主要材料是经过制造的寿司醋与香甜可口的饭团为基础，再根据自己爱好口味增加一些肉类，蔬菜作为配属，很受民众的喜爱。

寿司的历史也相当悠久，众所周知很多文献和一些重要的古代文化典籍，寿司的保存方法也相当的不一样，当时的寿司只是通过不同海鲜的底料通过相应不同的保存方法。后来被撒上一点盐，使之自然发酵。当有一点酸味在根据自己的喜好进行添加蔬菜腊肉调节，使之更香甜可口。这种方试早在日本寿司中都有所体现每一个寿司都是精心制作。后又流传出来，被广大人们所接受

寿司，在饮食方面也具有特色，是在饭里放醋也别具一格，做主材料的日本料理，其中寿司和料理是密不可分的，制作基本一致，而且色彩也非常鲜明。制作时，把一些新鲜的海味特色不同的海鲜等将海鲜进行切片再放在准备好的糯米饭团上，将每一个寿司根据自己喜欢的辣味进行有所多少的添加和减少达到自己的标准，然后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。

寿司的材料与在其中的刺身都很重要。从原料的加工方式也发生了改变不只有米饭根据自己的喜爱方式可以加一些面食做底料。一些正宗的寿司通过改变原料在寿司中的比例，达到消费者的口味喜好。因此，吃寿司时，是根据每个人不同的生活习惯口味搭配不同的佐味料。

寿司的种类更是多种多样。当然可按个人喜好搭配，但若你要突发奇想想通过品尝真真正合格品尝到不同寿司的口感，，品觉其中的鲜味，当然是建议先吃白肉，再吃红肉；先吃刺身再吃熟食；先淡后浓；这样循序渐进不仅能体会到其中的丝滑也能品味到其中鲜味的独特，这样吃下的每一个寿司都能让自己回味无穷。