KiKi拌面简介
　　爱吃爱玩爱入厨的男人，在1991年，年轻时开设了第1间「KiKi餐厅」，以家传的成都菜加入大胆意念，创作出富有个人特色的Fusion菜，投放在以西餐厅作蓝本的店裡开卖，不但颠覆了川菜的古板老旧形象，让川菜由古老传统变成精緻时尚的菜餚，更成为台北东区人潮必打咭的食店，至今仍然人气高企!
　　从那时开始，川菜不再是古老死板的菜式，也非只得老一辈的捧场客，川菜馆成为每个吃货必到、约会选择的店子。为了让吃货们吃得更痛快更就脚，大叔在1999年后，陆续在台北的东丰、復兴等地区开设分店;于2006年更进军有「台中美食集中地」之称的公益路，以美食征服台中人的味蕾。爱吃爱做泰国菜的大叔，更不停步地精益求精，于2009年进军泰国菜，用传统家常泰菜把客人们的胃留住，客人们一吃便爱上。
　　2011年起他走进诚品，设立第1间诚品分店，并相继开设尔后新板诚品川菜、松菸文创KiKi Thai Café、天母诚品KiKi川菜，让美食成为一种生活文化。 2016年，大叔与一位同好旅行爱吃的好友，决心将「KiKi餐厅」的美食带到客人的家裡，让你足不出户都可以吃到大叔累积20多年的美食与厨艺，为此开发了「KiKi家嚐料理」系列产品，那就在家也能吃。
　　KiKi拌面加盟。KIKI餐厅的师傅们反复试吃了百种以上的面条，经过精挑细选、多次比较和综合评判，选择了" 台南手工日晒面 "作为KIKI拌面的主材。台南全年温和少雨、日照充足，一直以来都是古法制面晒面的。
　　KiKi拌面只用面粉和水，除此之外没有添加剂，纯手工擀制的面条，自然清香。在悬挂风干之后，被折成扇形，摆放在镂空竹筛上，每2小时翻一次，确保两面受热均匀。就这样在北纬 24.4 °的阳光下，日晒两天，使得面条口感弹滑，久煮也不失劲道。它的调料包也有讲究。跟一般速食面两包调料打底的配置不同，KIKI拌面每一包的调料包不算多(葱油的只有一包)，却一点也不简单。经典的葱油拌面，用来制作葱油的葱是的台湾三星葱。它葱白细长，叶肉醇厚，滋味清脆甘甜，是很多米其林餐厅的御用葱。
　　KiKi拌面精煮细熬的葱油变成KIKI拌面的灵魂，让家常的葱油拌面变得不再普通。对于嗜辣的朋友，椒麻拌面一定是你不想错过的美味。从四川空运的很大红袍辣椒制成的辣油，和酱油、葱油、很好配合，再加上辣椒粉和花椒粉的加持，麻辣鲜香，越吃越嗨。还有采用陈年乌醋制成的老醋拌面，酸爽开胃，夏天的傍晚来一老醋凉面，炎夏退散成通体舒畅的凉夏。