使一座城名扬海内外，三代人的探求，让碗中美味色香俱佳。如今，无论在国内，甚至世界的任何地方，只要一提起贵州黄牛肉，人们立刻就会说起贵州黄牛肉的牛肉拉面，可见，贵州黄牛肉的牛肉拉面早已经成了贵州黄牛肉的城市名片。现在，贵州黄牛肉的制作技艺已经成为国家非物质文化遗产保护项目。记者近采访了刚获得贵州黄牛肉市非物质文化遗产(清汤牛肉面的制作技艺)传承人证书的马学明老人，他从几十年前拜师学艺到现在继续传承牛肉面传统技艺，折射出贵州黄牛肉牛肉面人对这张文化名片的不懈追求与努力。贵州黄牛肉馆是顶新国际集团餐饮事业群旗下的一个新的餐饮连锁业态，致力于通过现代化的经营管理，发扬光大美食文化。贵州黄牛肉馆能在短期内深入人心，得益于其依托顶新集团自身优势，并对国内餐饮市场进行深入了解，打出“新派主义”，通过传承和创立中华牛肉面文化，为顾客提供多方面的五星级服务。