吊锅耗儿鱼加盟费

费用预估:¥38.70万元
已有158人沟通过
  • 店铺租金:¥17.0元/平米/月
  • 设备费用:¥10.2万元
  • 开业宣传:¥1.6万元
  • 装修费用:¥1720元/㎡
  • 人员工资:¥1600元/月
  • 水电杂费:¥370元/月
吊锅耗儿鱼加盟费用明细表
加盟级别一线城市二线城市 三线城市
店铺面积 100㎡ 100㎡ 100㎡
装修费用 23.4万元(2340元/㎡*100㎡) 18.4万元(1840元/㎡*100㎡) 17.2万元(1720元/㎡*100㎡)
经营设备费 10.2万元 10.2万元 10.2万元
首批进货费 4.1万元 4.1万元 4.1万元
开业宣传费 10.4万元 6.9万元 1.6万元
水电杂费 780元/月 590元/月 370元/月
门店租金 8.4万元/月(28.1元/㎡/天) 7.5万元/月(24.9元/㎡/天) 5.1万元/月(17.0元/㎡/天)
人员工资 0.8万元/月(2600元/月/人*3人) 0.6万元/月(1900元/月/人*3人) 0.5万元/月(1600元/月/人*3人)
储备资金 26.1万元 23.0万元 15.8万元
加盟总费用 57.4万元 47.7万元 38.7万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
吊锅耗儿鱼加盟详情
吊锅耗儿鱼加盟
  耗儿鱼只有中间有一根大大的主刺,吃起来很方便,而且肉质鲜嫩,深受各路吃货们的喜爱。它经常作为火锅的配菜出现的,不过其实在重庆也有很多主营耗儿鱼的馆子。
  香辣耗儿鱼很好吃,用辣子炒的,香辣可口,耗儿鱼被切成一小段一小段的,很入味。吊锅耗儿鱼是特色,各位一定要点,鱼肉鲜嫩入味。要吃的朋友一定要早点去,不然肯定要排队。
  吊锅耗儿鱼加盟:餐桌上的耗儿鱼为啥没有头
  这从餐桌、加工企业到动物,各有其版本,让耗儿鱼成了个“无头悬案”。生理解剖说:此鱼头大、皮厚、刺有毒、内脏易腐败不易保存,所以必须去掉;经济成本说:此鱼鱼头可食性差,到了消费者手里同样会去掉,如果连头运送,会增加成本;文化习惯说:此鱼以前少人问津,渔民为吸引客人就去掉鱼头卖净肉,这种习惯延续至今。
  耗儿鱼就是我们平日里说的扒皮鱼,鱼个头大,肉质更显细嫩,只有一根主刺,吃着方便,不会担心被细小的鱼刺卡到,很适合老年人、小孩食用。据了解重庆华飞大厨介绍说:很多家的耗儿鱼是专门从泰国运过来的,按照每条鱼100—200克的重量为主,这个体型的耗儿鱼肉质是更鲜嫩的,由于耗儿鱼是泰国深海鱼,爱吃、会吃的重庆人把这种营养价值很高的鱼拿来吃。同时,店里的灯笼椒、麻椒都正宗川渝味,味道正宗火辣,在下锅之前,将耗儿鱼知名行7到8小时的腌制,会更加入味。
  耗儿鱼学名:绿鳍马面鲀,地方名:马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。大陆基本都叫耗儿鱼,已经形成了一种俗称。随着捕捞量逐年增加,目前的250g以上的耗儿鱼已很难见到。其实,成年耗儿鱼并不像耗子那么小。二十世纪九十年代前,耗儿鱼主要用于制作鱼干,鱼油和猪饲料。2000年以前,沿海市场还经常能见到500g甚至1000g以上的耗儿鱼(象皮鱼)。只是近十年来,耗儿鱼市场逐渐往内地迁移,使得500g以上的成年耗儿鱼在市场几乎绝迹。每年市场消化掉大量的幼年耗儿鱼(象皮鱼),使得该物种资源越来越少。
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