大厨小灶简介
　　大厨小灶川菜馆,用心经营健康纯正的川菜，精心制作您的每一道菜品，将传统川菜清鲜醇浓并重、博采民间各味、善用麻辣着称的传统尽力发挥。还善于“制造”新菜。像麻辣海中鲜，把鱼翅、澳带、裙边、虾球、鱼肚等放到麻辣汤里，煮得香麻，味道好棒。大厨小灶川菜馆所有的麻与辣与香，你只能一味地吃下去，竹笆酥鱼、泡椒虾球、水煮牛蛙——直到为辣而醉。
　　“大厨小灶川菜馆”力求经营传统川菜，致力于发掘、发挥、保持渝式川菜之精髓，并在新技术时代使之更胜一筹。菜品所使用的“辣椒”、“花椒”、“泡椒”、“腊肉”等主要原料均来自重庆。“大厨小灶川菜馆”努力用现代设备做出传统川菜。为了不使川菜改形变异，几十年以后仍能吃到正宗的川菜，我们愿为川菜的传承而尽力。
　　“大厨小灶川菜馆”注重消费者的需求，在服务商奉行简洁、迅速、、周到的方式。在菜品上研制注意健康、变化、多样，在店堂环境装饰上注重观赏性和实用性。大厨小灶川菜馆炖牛肉采用独特的美味三角2-3-4组合烹制，提高/增加了牛肉面的鲜美醇滑。2-3-4组合就是用2岁大健康成熟的育肥黄牛;经3小时慢火细炖的牛肉汤头;用1/4的小麦心制成的面体，成就了独特的品质。大厨小灶川菜馆努力用现代设备做出传统川菜。为了不使川菜改形变异，几十年以后仍能吃到正宗的川菜，我们愿为川菜的传承而尽力。