宝寿司由在日本料理工作二十多年 的隋海波先生于2009年8月在上海复旦大学边上一个仅六平米的小店。工作多年，日本培训把自己多年所学的知识以及二十多年的经验加上自己的创意试着去开 了一家这样的小店。一开张就受到了包括学生在内的所有人的好评，在上海 知名的评价网站大众点评网上连续三个月排名 ，不仅吸引了上海食客，还有来自全 国各地慕名而来的朋友。由于客人太多隋师傅带着他的徒弟每天只睡4小时，只吃一顿饭每天早上还没有开张就已经有客人在排队了，没有时间吃饭和睡觉。那时他 们很累确很开心因为太多朋友喜欢他们做的食物。作为厨师出生的，做出的料理顾客喜欢就是 开心的事。宝寿司的成立 次打破了寿司价格贵，普通人消费不起 的观念。宝寿司的创立让寿司不再是少数人昂贵品。

先后吸引了包括上海星尚频道，新闻娱乐频道淘 上海栏目，艺术人文频道新青年栏目多次跟踪报道。

为 了让给多的人能够吃上他创意的寿司，2010年开始接受加盟。2012年，成立了上海狮途餐饮管理有限公司，开始成立了自己的装修队，设计师，培训团队， 统一了品牌形象。2014年，公司开始统一了 外观包装，我们的原料开始由工厂直接统一按我们的口味，质量要求要求定制，这样更能提高/增加我们的原料品质和口味。

2014，宝寿司品牌在上海拥有5家直营店，成都一家直营店，在全国拥有近80家加盟店，我们还在不断的努力。

宝寿司创意寿司，风靡全国，让寿司不再是少数人的昂贵品