鑫瀚翔木桶鱼隶属于重庆市弘全捷餐饮服务有限公司，鑫瀚翔木桶鱼肉质鲜嫩、营养丰富、老少皆宜，食材配料各地皆有，适应于全国各地。

重庆市弘全捷餐饮服务有限公司是一家集餐饮挖掘、开发、加盟、服务、管理为一体的餐饮有限责任公司。以绿色、健康、生态、原始为理念，立足于投入少、门槛低，适应转型和创业人群的餐饮项目。以共同发展、成长到成功为目的，打造转型和创业人员新天地。

鑫瀚翔木桶鱼是集火锅鱼和冷锅鱼之不足点，引进川西民间烹饪方法，加上独方秘配，达到不一样的效果、不一样的口味，清香、麻辣巧妙融合。鑫瀚翔木桶采用春芽木纯手工制作而成，绿色环保具有缓解疲劳，舒缓筋骨、散瘀止血之功效。

鑫瀚翔木桶鱼再添加各种名贵中药材及三椒完美搭配，每锅现点现杀，鱼骨鱼头自然成汤，鱼肉成片，用油热的高温有机石和滚烫的锅底将鱼短时间焖熟，以锁住水分和营养成分不流失，鑫瀚翔木桶鱼不加任何一滴回收油。