嗨捞嗨捞小火锅是港九汇餐饮管理有限公司旗下机构，是从事大、中型餐饮开发、经营、管理的餐饮连锁专业性公司。嗨捞嗨捞小火锅公司集纳一批具有餐饮连锁经营管理、开发、策划能力的专业人才，拥有完善的研发、经营、培训、配送、管理和推广体系。公司致力于实施火锅品牌战略。目标指向：打造成中国中高端火锅连锁第一品牌。

嗨捞嗨捞小火锅采用回转机械输送菜品，品种多样，想吃什么吃什么，仅此一项就足以引吸顾客眼球，分为单点+自助，即可以按人计费也可按盘计费，操作流程简单方便，不受地域限制，开店选址更加快速。嗨捞嗨捞小火锅超快的菜品出餐及输送，无需点单，无需传菜，节省人力成本，增加经营利润，火锅经过几百年的发展，深爱老百姓的喜爱，消费群体庞大，再加上近年来人们生活质量的提高，更加重视卫生、营养全面的理念，而回转火锅恰恰是最为符合这种理念的菜品。

嗨捞嗨捞小火锅本身拥有庞大的消费群体，再加上回转火锅“即来即吃、随吃随走”的特点，大大增加了营业期间的翻台率，使营业额成倍增加，利润率也相应的成倍增加，新颖的餐饮模式+庞大的消费群体+对消费群体的吸引力+经营管理便捷，丰厚的利润和客观的回报，没有比这更省心的生意了。嗨捞嗨捞小火锅无需大厨操作，采用标准规范化的操做加工流程，即便在无资深餐饮从业经验人员的情况下，也可保证菜品质量与口味不受影响，由于火锅菜品品种多样，无需经常更换菜品，加上相对简便的操作流程，人员构成相对简单，大大节约了经营管理的成本。