渔遇上鱼酸菜鱼米饭由一对夫妻创立。两人来自于成都的同一个渔村，有着嗜鲜嗜辣嗜鱼的相同饮食习惯。还是学生时，一次馋虫上脑两人各自来到一家川菜馆打牙祭点了同一道菜——藤椒鱼，得到了餐厅老板善意的提醒："我们没有一人份的藤椒鱼，鱼2斤起一个人可吃不了"，并接受建议"拼桌拼菜"。由此原本陌生的两人因此相遇相识，进而相恋相伴。"渔遇上鱼酸菜鱼米饭"就是两人爱情的见证，它是家"卖一人份藤椒鱼"的餐厅。
　　川菜八大菜系中影响巨大、普及面广。其鱼类单品更是当辣则辣，当鲜则鲜，本身就具有强大的口碑效应。在此基础上，渔遇上鱼酸菜鱼米饭突破传统"川菜正餐"、"鱼档口店"的经营形态，以"藤椒鱼"为当红主打产品，搭配米、面，开创了"川味鱼+饭/面"的单品快餐餐厅先河，打造成国内新的现代都市型酒吧主题"川味鱼饭"快餐餐厅。渔遇上鱼酸菜鱼米饭?开启餐饮集团以产品研发，品牌包装、店铺直营、招商加盟、运营指导为一体的集团化连锁发展企业，拥有10年以上管理、运营品牌的连身衣经营实战经验，
　　为4.8亿年轻女性消费者输出，麻辣鲜香的饮食体验。从名字到装修，渔遇上鱼酸菜鱼米饭都明显偏向女性化，优雅小资；女孩子对艳丽迷幻的就餐环境有的情结，对低卡的、新鲜的、嫩滑的鱼肉毫无抵抗力，这看似对立冲突的两点巧妙地融合在了"渔遇上鱼酸菜鱼米饭"餐厅，时尚现代的装修与豪放的菜品构成了强烈的"反差萌",吸引了大批妹子口水滴答来朝拜。