御·小面简介
　　御·小面很大的特点在于它的品牌定位和建设，它以“不妥协”的产品理念来夯实品牌辨识度，以“不将就”的美学设计将品牌认知植入消费者的心智中，又定位与同类竞争对手进行了消费人群的区隔，这一系列的品牌规划可谓让“御·小面”形成了自己的品牌竞争力。
　　小面制作的佐料丰富，包括：菜籽油、熟猪油、油辣子、黄豆酱油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、芽菜、榨菜、胡椒、山奈、八角等十多种。由重庆及周边地区原产地直供的原材料，提高/增加了食材与佐料很纯正的味道，而所有佐料中很重要的油辣子必须每天人工炒制、盅碎、沸油溅香。小面重在味而不在量，因此重庆民间有宽汤窄面的说法。用料考究是重庆小面的很大特点，区别于北方的传统面条，其面身必须用当地的碱水制成的新鲜碱面，才能做出富有嚼劲的口感。
　　“诸多不妥协，只为一碗面”并不仅仅是御·小面的营销噱头，而是创立“御·小面”时真实的理念。重庆小面没有正宗这一说，虽然无法确定什么是正宗的重庆小面，但重庆小面的风味却是可以量化的，想做好一碗小面，必须从食材和配料方面十分注重和讲究，才能做出真正好吃的小面。对于御·小面来说，重要的一件事就是从面条到配料甚至是辣椒都要由自己来制作和把控，为此，“御·小面”要比小面产品的成本要高出不少，并且客单价也要高于小面品牌。御·小面为了达到想要的产品品质，必须付出这样的成本，提供令消费者真正能记在心中的产品。餐饮行业重要的是产品好吃，但光好吃还不够，还要在消费者心中有足够的辨识度。而“御·小面”的口味辨识度，就是建立在真材实料和“正宗”的口味上，做一碗麻辣口味的小面不难，难的是让顾客觉得真的好吃，感受到辣味的纯正自然和面的口感。
　　在御·小面创立之初确立的一个理念是，将自己的产品理念环境和器具能够传达给消费者，于是，御·小面为此花费了很多的财力和精力进行品牌的视觉设计和挑选餐厅的用具。一家专业的品牌美学设计团队全案负责“御·小面”的品牌视觉设计和门店装修设计，很多人觉得门店的装修是为了让消费者用餐舒适，其实装修设计是为了让消费者一眼就感知到你的品牌理念。视觉符号和视觉冲击给人呈现出的认知感，是餐饮品牌构建的重要一环。