渝锅堂老火锅是由重庆市渝锅堂老火锅餐饮管理有限公司在2014年推出的，这个重庆特色火锅连锁品牌，虽然创立的时间不是很长，但是发展速度非常快，已经有上百家连锁店面。其实公司早在2002年就已经注册了，经过长时间的市场调研和筹备后，制定了长远的发展战略和规划，也凭着自身的综合实力及核心技术在市场上站稳了脚跟。
　　公司的创立意识及前瞻性思维是有目共睹的，目前它直营和加盟连锁两种商业发展模式来经营，拓展市场的同时，也找准了自己的定位。为了能够拥有自己的核心技术，专门从行业内高薪聘请人才组建团队，在研发上的投入力度很大。在自有工艺当中加入的原料种类很多，既有具备养生作用，也有提升口味的香辛料。
　　这种技术是有专利的，在市场上也受到保护并提升了自身的竞争力。外渝锅堂老火锅还创建加工基地，将自主研发的自有工艺生产成料包直接使用，这本身就是对传统复杂烹制流程的一种简化。在生产过程中既有严格的监管制度，也引进了很多先进设备，并实现了自动化操作，生产线也不少，既能提高产量，也能轻松满足市场需求。
　　自主研发自产自销，本身就形成了庞大的产业链，公司还在全国范围内组建物流团队，完善物流配送体系，设立了不少仓储基地。在对产品质量精益求精，并顺利各项检测认证之后，才会投入市场让大家合格使用。各地的合作商都能享受到专业的服务和高品质的核心料包，从而在市场上迅速崛起并发展壮大。
　　这些年来渝锅堂老火锅一直都是兢兢业业勤奋图强，并意识到创立和发展的重要性。在取得突出的研发成果后，荣获了很多的名誉称号和奖项，这是对品牌实力的认可和肯定，也为今后的发展打好了基础。公司对品牌的推动，不仅体现在壮大的团队力量，也体现在创建的企业文化上。