重庆渝叁柒火锅是重庆叁柒餐饮管理有限公司旗下品牌，是一家定位餐饮管理、餐饮品牌加盟、推广、执行及后期维护管理，为合作投资商提供全方位的支持的创新型专业性餐饮企业。公司拥有一批来自知名餐饮、酒店、食品企业的具有多年行业经验的专业管理与技术精英。

目前公司运作的餐饮品牌--“叁柒老火锅”，其独创特色与传统风格融于一体，努力发展成为了最具价值的重庆老火锅品牌。

重庆渝叁柒火锅坚持老有老的味道，不盲从不攀比，最小的老店仅仅70平米，室内仅能放置7张火锅桌的小店作为公司总店，除开物品摆布整洁有序，清洁卫生干净清爽，毫无亮眼甚至接近无装饰的小店能吸引人满为患的消费者络绎不绝，已不是财运好能解释，去年及今年陆续开业的湖北和江苏加盟店，经营面积达900平米和1500平米，就只能用渝叁柒老火锅的实力和味道来解释一切。

重庆渝叁柒火锅由重庆著名火锅烹饪大师黄子洋先生经过30年从厨生涯学习和实践，作为渝叁柒老火锅的创始人和大厨，黄子洋先生可是火锅系列中的老厨师，绝不是当下网络用语的“老司机”能单独诠释，独到的烹饪技艺，严谨的带徒风格，另辟蹊径的经营哲学，外加厨师中少有的开放思维，能让该品牌独步江湖，吸引全国各地加盟商持巨资加盟小众低调的老火锅品牌，多年来累积感召全国各地300多名火锅爱好者甚至泰国友人等前来拜师学艺。