鱼东家酸菜鱼是以正宗川内酸辣风味为特色，结合原始手工技艺所打造的舌尖上的酸菜鱼品牌，以专业致敬经典，以传承成就不凡，精选草本酱料，酸菜精髓，传匠人之术，行行家之礼。以味动人，用心传情，专注做好鱼，酸香麻辣，片片细腻，滴滴浓香。打造原始，醇厚的家乡味道。也为商务宴请，家庭聚会，朋友小聚提供一个轻奢简餐、时尚快捷的中高端消费场所。
　　坚持“用心做好鱼”的品牌理念，始终以终端客户的需求为导向，围绕产品研发和市场拓展为主要环节。沉淀十年，潜心做鱼，以高标准、高品质打造受食客喜爱的酸菜鱼品牌，以匠术为本，以食客为先，精选上等好鱼，制造自有工艺，为每一位消费者提供美味、营养、健康的鲜美酸菜鱼。誉满全国，被行业公认为酸菜鱼行业的实力老行家。
　　1984年，鱼东家创始人出生在长江以南一个叫“小洲村”的地，因家处赣江流域，水产丰富，小村庄被水四面环抱，进入村庄必须经过桥或划船。从小酷爱吃鱼的东家，一家都擅捕鱼更擅烹鱼，独到的工艺保留着鱼的原味更熬出了酸菜的滴滴滋味。
　　为了经营，年少的东家选择打拼创业，开货车下乡送货，倒腾服装，开过工厂……一切可以挣到钱的活儿都做，钱是赚了不少，漂泊的心却始终无所归依。思念的也不过是故乡那一晚酸菜鱼的滋味。
　　倔强的漂泊闯荡到了五个年头的东家，终于意识到，家的味道有多重要。“鱼“可能是他珍贵的清怀，“东家“是他珍贵的目标，因此他开始一门心思开辟自己的餐饮之路，十年的暗藏锋芒，今朝一次炫丽绽放。好东家，潜心沉淀，用心做好每一条鱼，给每一位食客带去温暖，回到原本属于记忆的味道。
　　无论何时，什么情绪，东家都希望料理能抚慰心灵。每一根鱼骨都有它存在的理由，每一块佐料都有一个喜爱它的食客，酸和甜，苦和咸，都是生活的味道。因为留在记忆中的不仅是食物，还有不想忘记的人。