元始自助纸上烧烤隶属于上海元始餐饮管理有限公司的李语凡在传统烤肉的基础上，经过多年的研究将“火烤”转为“纸上烤肉”，一般的传统炭火烧烤的烤制是一个吸油的过程，烤制食品由于经过长时间的高温处理，会出现蛋白质焦化现象，易产生杂环氨类化合物和致癌物质，而一般的烟熏类食品会含有三四苯丙芘、二氧化硫等致癌化合物，而元始餐饮李语凡推出的“纸上烤肉”工艺则是利用洁净的电能作为热源，以保持食物内部的营养成分，避免食物焦糊，及时补充食品流失的水分，既可以排出食物本身多余的油脂，又可以确保食物口感滑嫩、肉质鲜嫩，不易丢失营养成分，于是便有了今天的元始纸上烤肉工艺。

元始自助纸上烧烤在国内烧烤市场中占有非常的大份额，三烤合成多种美味，同样能吸引不少的消费群体，元始自助纸上烧烤一改传统烧烤方式，同时搭配均匀的营养，让元始自助纸上烧烤在享受美味的同时，也能烤出真健康，那么三合一同样也是四季都能吃得美食。

元始自助纸上烧烤的美味是别处吃不到的，惊喜不断，美味不重复。”很多食客对于元始的美味赞不绝口。“这里美味品种吃上一个月，完全没有重复的，元始自助纸上烧烤的新品不断，让枯燥的生活，增添了很多幸福感。”食客们对于元始多品种，多新品的美食诱惑，更是赞叹不已。

元始自助纸上烧烤营养专家针对于元始门庭若市的门店销售情况进行分析，“元始销售情况大好，门庭若市成为常事，这与门店时尚的装修有着极大的关联，就是喜欢往好看的地方品尝美味，从而增加品尝美味的心情，再加上元始本身的美食，不仅融合了传统的美味与营养，更重要的是创新不断，新品不断，从而狠狠的抓住食客们的舌尖的同时，也把食客们的心抓在手中，元始自助纸上烧烤深受广大消费者欢迎。

元始自助纸上烧烤肉为了吸引食客，不仅抓住细节之美，更是把细节放大。通过时尚的艺术视角，把美食置身于良好的环境之中，元始自助纸上烧烤与时尚相呼应，与传统相融合，元始纸上烤肉让食客们可以在一个优雅的环境中就餐。反传统烧烤，烤出美味，烤出健康的理念，早以深入人心。