小牛掰掰是局百犊牛排的垂直延伸品牌。总部研发团队与运营团队20余人，以顾客满意度调查、市场调研、门店报表等为参考依据，从顾客的喜爱程度、成本、利润、操作简易程度在局百犊牛排原有产品线的基础上做了精简。因此小牛掰掰更适合于城乡结合部、小区、学校周边等消费水平相对较低区域的加盟。

局百犊餐饮管理有限公司成立于2009年，是一家集食品研究、美食研发、餐饮项目、餐饮咨询、策划服务为一体的现代化、多元化的餐饮产业集团。公司伴随着中国经济改革开放的高速发展，旗下包含局百犊牛排、局百犊潮汕牛肉火锅、辣小凡成都火锅、小牛掰掰MINI餐厅、蓉城里成都名小吃、韩料理、约上引海鲜楼、全丰记百年糖铺、有鱼吃纸上烤鱼、口未城甬帮菜等众多知名餐饮品牌;以及初六食仓美食广场、新时代美食广场、月光之城、鼓楼里巷步行街等众多餐饮娱乐一体化投资。其中局百犊牛排等连锁餐厅已经迅速成长为具有很高知名度和极强影响力的全国大型餐饮连锁品牌。除此之外局百犊还有三个娱乐项目品牌分别是PAPA海洋球、小蚂蚁儿童乐园、次元未来科技VR星球等，是局百犊向娱乐产业和科技产业进军的重要里程碑。