新疆烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串已有1800多年的历史，从考古资料看，早在1800年前，中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像，马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。新疆烤羊肉串色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。

烤羊肉串维吾尔语称之为“喀瓦甫”，在新疆是最有名的民族风味小吃，来新疆旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串也可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。

新疆维吾尔羊肉串用特有的配方和味道，把加密研制配方和现代美食与养生有用结合，打造“美味时尚、快乐健康”的饮食新理念。无明火，无油烟，卫生、健康、环保，两重加热法，符合现代人营养均衡、健康饮食的理念。新疆维吾尔羊肉串让广大消费者可以放心吃到既健康又美味的烧烤，受到消费者的一致好评。