说起梧州美食小吃、翘楚可谓田螺、距今已有250多年历史，这里有名的就属醒醒田螺为佳，已是家喻户晓的风味小吃。田螺由蒜泥，辣椒，花椒，等香料和十多种名贵中药材加入到猪骨汤中慢火精心熬制而成，肉质爽嫩，鲜辣可口，深受食客们的喜爱。　　

醒醒田螺是一家创始20年前的梧州市醒醒餐饮有限公司的一个知名品牌，“醒醒田螺”作为是当今富盛名的制作与经营广西田螺特色品牌。醒醒田螺总部不断地对味道、品质、营养、安全等要素进行探索，确保醒醒田螺食品营养丰富、味道鲜美，让人回味无穷。为了让更多人了解此品牌，目前在南方多地有加盟分店，成就。　　

20年前彭月英在梧州市工商局注册了“月醒饮食经营”，开始在骑楼城内摆摊卖田螺。不出一年，已经成为梧州的标志性小吃。名气打响后，随后改名为醒醒田螺。20年间风雨发展、从不起眼的小店铺发展成了在梧州街知巷闻的驰名梧州本土小吃，为使大家品尝到真正的老品牌醒醒田螺始创人彭月英女士于2013年商标局注册了月醒，同时展开加盟推广道路。从而形成对目 标人群多角度多方位的围攻。醒醒田螺的运营可谓从始至今的受欢迎、它拥有稳定的品牌形象、也有这这样一群专业人士、进行团队管理、其中包括推广顾问、广告团队。在品牌运营过程中、把握品牌宣传推广、它的方向都是非常经典可以在普罗大众间得到认可的从醒醒田螺的餐厅。