西贝莜面村也是一个起源大西北地区的餐饮品牌，属于中有档次的餐饮连锁加盟品牌，并且西贝莜面村成立的地点也是内蒙古地区。和沙县小吃相比西贝莜面村是更加有档次一点的加盟品牌，和其他的连锁比较，西贝莜面村又是一个人价位比较亲民的美食品牌。

目前西贝莜面村的发展势头也是很迅猛的，市场上所见到的西贝莜面村加盟连锁店铺也已经超过了两百多家，主要是一些一二三线城市加盟的比较多，并且西贝莜面村的服务员工股也超过了上万名，每年西贝莜面村可以为超过五千万的吃货们提供就餐服务。西贝莜面村目前也成为了典型的西北菜系的代表了。

在一九八八年，一家西贝莜面村店铺出现了成立在内蒙古的一条街道上，西贝莜面村开店初期主要经营的就是黄土高原的西北味道的美食，当然了也有具有自己特色的西贝酒吧卖酒水，还有西贝娱乐场所等。

当初西贝莜面村成立的时候营业面积就超过了两千平米，员工也多达五百多名，可以说在成立初期当时的西贝莜面村规模就是很庞大的了，西贝莜面村后期在发展的过程甚至在一九九八年创立了自己的美食报刊。这个也是普通的美食品牌难以想象的。在一九九九年西贝莜面村开始正式的进军了北京的餐饮市场，开始做一家的西贝莜面村直营品牌。后期到二零零三年在北京已经有了好几家的西贝莜面村连锁店铺。