小爷酸汤鱼源自阿嬷传承的手艺，儿时从阿嬷那里学来了一锅鱼，如今阿嬷老了，便由老板沈爷来做。所以这里的酸汤鱼好吃的秘密，便是积攒了满满时间的沉淀。

小爷酸汤鱼，选用鲜活的乌鱼烹制，鱼现杀，按重量计价，鱼肉鲜美细腻，鱼刺少。一锅色彩明亮的鱼汤，光视觉上就让人欢喜!汤汁酸辣可口，可以根据自己口味选择辣度，酸爽让人无法抵挡。

份量十足的厚实黑汤锅，盛着满满一锅鱼肉， 鱼肉脆口，酸爽开胃，而且几乎没有刺。

小爷酸汤鱼好吃的秘密在于这有灵魂的汤底。的骨汤，再搭配酸花椒、老姜和蒜叶一同烹制，使酸味全然被唤醒。再选用现杀的当季新鲜乌鱼，现选现片，仅以“捞烫”锁住鱼肉中所有营养。吃完鱼锅后的汤底还拿来涮火锅!酸爽的汤底用来涮上各式荤素菜，味道也是杠杠的。

除此之外，在食材方面，也是选用好的好的食材，并不断的进行产品的新兴，满足当下人们健康生活的需求，又能吃好，又能吃的健康。只需要加盟五到十万元就可以开这样的一个店铺了。总的来说，加盟商选择了该品牌进行加盟后，总部会有相应的扶持工作，即使你没有任何的经营经验，也不用怕，简单易上手，而且还有许多的优势，对于想要加盟这个项目的加盟者来说是一个不错的选择。