我爱吃草简介
　　“我爱吃草”，来自扬州，没错，就是“花三月下扬州”的那个扬州。
　　创始人是一位85后美食爱好者，
　　2014年的夏天，苦恼于产后肥胖，
　　于是开始用平日酷爱的“草”加上一些高蛋低脂食材，
　　搭配成营养餐，来代替日常主食，也就是今天你们看到的主食沙拉。
　　因为无意间的分享，加上不俗的口味和颜值，简简单单的家庭主食沙拉竟在朋友圈受到追捧。
　　因为爱吃草，所以就有了“我爱吃草”。
　　我爱吃草
　　2015年5月至今，“我爱吃草”从一家门店，发展到江苏省及安徽省内的多家门店。
　　“我爱吃草”能在众多沙拉品牌中立足，首先靠的是多款自主研发的拳头产品，比如主打的几种爆款土豆泥，口味讨喜的同时也能充分提供饱腹感，再比如单店年销量超4万份的“微焙鸡胸肉”，三十五种香料加上特殊的制作工艺，打破了大家以往对鸡胸肉柴而无味的印象，吃的健康同时也不必牺牲口味，推出的“原切黑椒牛肉”也同样受到新老客户的好评，精选原切好肉，仅以现磨黑椒和喜马拉雅海盐调味，拒绝浓郁酱汁，保留牛肉本身的香味。
　　“我爱吃草”提供包括碳水主食、肉类、蔬菜、水果等近100种单品，以及十几款酱汁，可以根据个人喜好和热量需求随意搭配，吃草不再枯燥乏味。当然，有选择恐惧症也不必担心，我们也精心设计了十几款沙拉定食可供选择，方便食客选择的同时也更划算。
　　此外，鲜榨果汁和果昔也是沙拉必不可少的好搭档。
　　冬季还特别供应健康粗粮热饮以及暖冬浓汤系列，吃沙拉也可以暖暖的。
　　“我爱吃草”一直的目标是做“大家身边合格的沙拉店”，除了对各种食材的品质要求苛刻，对店内各项卫生细节也坚持高标准，所有直接入口的生食食材一律禁止接触生水，必须采用直饮净水多次清洗后才能上架出售，顾客看见的、看不见的，每一道工序都严格把关。
　　未来，“我爱吃草”将继续保持一贯的高品质，严选原料及食材，拒绝一切浮夸不实的宣传和包装，
　　以做给家人享用的态度，用心搭配每一份沙拉，做大家身边合格的沙拉店。
　　让更多人爱上“吃草”，也更爱自己。
　　三年磨一剑，“我爱吃草”着眼于产品研发的同时，也在不断总结提炼，形成一套标准化管理操作和运营模式，为门店的成功复制打下坚实基础。
　　今天，主食沙拉已经不再是新鲜事儿，也不再是北上广一线城市的专利。近两年，二三线城市的沙拉市场正在逐渐打开，它低脂低卡的特性，加上讨喜的颜值，令越来越多有一定生活品味以及对自身饮食健康有要求的人们，每周会有几餐，用这种对身体负担相对较小的主食沙拉，来代替传统饭菜。同时，健身人士也是主食沙拉的主要消费群体之一。
　　2017年外卖平台统计的数据显示，主食沙拉目前在全国的外卖市场的占比仍不足5%，依旧有很大的上升空间。这恰恰正是创业者们一个可遇不可求的机遇。
　　“我爱吃草”扬州三盛店的营业数据分析显示，从2015年开业以来，在周边多个沙拉品牌激烈竞争的前提下，营业额一直在稳步攀升，数据统计，2017年“我爱吃草”扬州三盛店日均售出沙拉约150份，3月至10月是销售旺季，单店日均销量超300份，2018年，这个数字也将会实现突破。
　　然而，沙拉行业看似操作简单、低难度的外表，也给很多盲目的创业者设下了陷阱，根据统计，2016年内，仅扬州本地就涌现大大小小的自创沙拉品牌不下20个，但经过短短几个月的考验，幸存者却。全国范围内更是数不胜数。
　　在今天网红经济的时代，“我爱吃草”算是一个特例，这大概和创始人本身稳扎稳打的做事风格有关，拒绝一切华而不实，“我爱吃草”更专注于对原料、食材、口味的控制，以及线上线下餐品品质和服务的多方面把控，对各项细节也是一丝不苟。正因为如此，“我爱吃草”获得了越来越多食客的认可和喜爱，“做大家身边合格的沙拉店”，是“我爱吃草”一直努力的目标。
　　“我爱吃草”希望有幸能和更多创业者携手，走进更多的城市，去到更远的地方。