台铁便当是江苏台铁便当餐饮管理有限公司旗下品牌。江苏台铁便当餐饮管理有限公司以优良的品质，新颖的经营管理模式为基础，凭借强大的技术研发和品牌的运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的小中型投资者提供专业、科学的服务。为中小投资者打造一个成熟的餐饮致富平台。

台铁便当主要经营的产品包括美味的台式便当等，凭借着美味的口感，实惠的价格，得到消费者的一直认可，市场前景也被一直看好。台铁便当凭借着完善的加盟政策、较高的投资回报而吸引了不少投资者的目光，申请加盟台铁便当的投资者人数在不断增长。

2000年，台湾铁路局为庆祝台铁113年庆，推出“台铁怀旧便当”，一度使其重现当年风采，更引发90000份便当抢购热潮。不但游客旅行，甚至普通人平日也会自发购买带回家吃。自那之后，台铁都适时推出“怀旧便当”，“八角饭盒”等款式的便当，满足旅客们的怀恋之情，年销量更是达到了七万盒。

早期台铁的排骨便当是用排骨制作的丼饭，类似于今天我们常吃的盖饭。卤汁也仅仅是用洋葱爆香胡椒、酱油、八角等调味料制成，因口感清淡，无法满足消费者的需求。霞姐接手台铁便当后，在对排骨便当的做法进行了反复的实验研究后进行了改良，不但用红葱替代了卤汁中原来用来爆香的洋葱，同时加入肉燥共同熬煮，使红葱的香味融于卤汁，卤汁的味道因而非常浓郁，令人直流口水。