四同活鱼简介
　　活鱼锅源于神禹时期，述有史书记载：“昔大禹治水，烘泥釜，热活鱼，其味甘美······”
　　大禹治水时期，百姓久经水灾，饥寒交迫，体弱多病，大禹心怀天下，关心百姓疾苦，想出一个靠水吃水的方法，在河边支大锅煮活鱼，并听取当地老中医的建议，将滋补强身的中草药放入鱼锅混煮达到即解决饥饿又强身健体的结果，大禹听纳了医者建议，不久人民渐渐身壮，助大禹完成了名垂千古的治水工程。治水完成后，大禹继舜之位成为天子，大禹怀念起当年在河边支大锅煮活鱼的鲜美味道，于是便找到当年的老中医，将其请到宫中与御厨一起研究活鱼锅的制作工艺，经过反复尝试制作，后来形成了用鼎煮活鱼，下置木炭的活鱼锅制作方法，这便是大禹发明鱼火锅的起源。
　　佀（谐音：四）姓为邦国之元神大禹后裔（大禹世家一书及佀氏族谱详细记载）。佀先生是佀氏家族第1百二十五代传人，为上仰前辈后敬来者，于1993年以家族姓氏之谐音创立四同活鱼火锅品牌。
　　2012年经创始人佀先生同意，将四同活鱼火锅品牌转嫁给了为四同活鱼火锅品牌付出十多年努力的董文龙先生。董文龙先生在继承古老自有工艺的基础上，辅以现代工艺，又拜访中医名家，潜心研究学习中医养生原理，加入人参、当归、地黄、黄精、党参、灵芝、等二十多种养生滋补中草药及各类佐料，把中医养生原理与传统四同活鱼制作工艺很好结合，研制出合当代人群的养生火锅。为了更好的传承中国博大精深的“鱼文化”，将中国鱼文化发扬光大，创“鱼文化主题”养生火锅，将鱼主题、鱼文化、鱼概念、鱼美食巧妙的结合，赋予了四同活鱼火锅以深刻的文化底蕴，给食客以味觉与精神上的双重享受。
　　品健康养生鱼火锅，寻千年华夏鱼文化，就在四同活鱼火锅。
　　四同活鱼火锅是江苏省汉族传统名吃，精选各种淡水鱼类作主料，配以枸杞、人参、红枣、冰糖等十几种滋补药材熬制而成，集色、香、味、形、养于一体，四同活鱼火锅风味独特，工艺精湛、原料丰富、营养平衡、汤鲜肉嫩、清香适口，回味无穷。四同活鱼火锅内同时可涮各种肉类、蔬菜，食用中可丰可检，可荤可素，合理调配，平衡膳食，不分季节，老幼皆宜。常食鱼锅能增进食欲、祛湿散寒，有益健康。
　　佀同礼先生为上仰前辈，后敬来者，故以家族姓氏之谐音“四同”为企业名称。"围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中"。与传统火锅相比，四同活鱼火锅注重、环保，讲求营养、保健、摒弃了传统火锅“香嘴不养身”的缺陷。汤料制作考究，选料精细，融色、香、味、形、养于一体及鲜而不腥、肥而不腻、嫩而不生的特点，更适合现代人的口味，一次性使用，不回锅，提高/增加产品质量。重视用餐环境和服务细节。四同活鱼火锅菜品讲求鲜活，突出绿色，确保饮食健康。注重提炼四同活鱼火锅更深层次的文化内涵和人文精神。