肉夹馍小铺历史悠久，由于选料精细，火功到家，因此所制的肉夹馍与众不同，具有肉香、馍脆、瓤松软、气味芬芳、肉质软糯，浓郁醇香的特有风味，有着中式汉堡的美誉，深受人们喜爱。肉夹馍小铺是陕西驰名的风味食品。肉夹馍小铺实际是两种食物的绝妙组合：肉，白吉馍。白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到 。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉以猪肉为原料,特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化;白吉馍是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面松脆微黄即可。外脆里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处，皮薄松脆，内心软绵。

　　肉夹馍小铺是一家定位于快餐行业，集自主研发、生产、配送、管理、销售于一体的中西结合的快餐连锁企业。目前主要采用直营和加盟的扩张模式，经过三十余年的经营和发展，现已成为更具规模及知名度的中式快餐连锁企业者。

　　肉夹馍小铺始终专注于每一位顾客的用餐感受——原生好食材，现已在国内共开设“肉夹馍小铺”门店400余家，员工达6000余人。肉夹馍小铺以正宗陕西肉夹馍为主营;以西北凉皮、麻辣米线、各种特色面食及健康养生粥为特色;以现代、明亮、干净、时尚的西式装饰为风格;以系统化、标准化、规范化、连锁化发展经营为核心;以“锐意进取、不断创立”为经营策略;以“顾客 、品质为先”为经营宗旨，以平价实惠、亲民消费为主导。并不断为宾客推出健康、营养、食疗的珍稀佳肴，深得各界食客及年轻白领的喜爱与追捧，肉夹馍小铺凭着三十余年持续提高/增加的较好产品、好的服务以及舒适典雅的就餐环境，在快餐市场拥有了强大的顾客群，成为顾客 喜爱的用餐场所之一，故铸就“肉夹馍小铺”36年来的持续健康发展和知名地位。

　　肉夹馍小铺夹馍运用中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨，同时肉夹馍小铺的加工操作已全面实现电器化、无油化，为顾客提供丰富、美味、新鲜的健康饮食，成为追求健康、时尚人士的优选品牌，如今肉夹馍小铺全年接纳客流量3千万人次，已经成为消费者生活不可分割的一部分，成为了陕西市场占有率 高的快餐品牌。肉夹馍将以弘扬中华饮食文化为使命，运用知名的管理模式将陕西地方特色饮食文化推向全国，出口。