签二爷火锅串串隶属于安徽饭巢品牌管理有限公司，是一家集餐饮项目研发、原材料配送、品牌包装、品牌加盟、品牌运营管理为一体的综合性连锁餐饮企业。公司以国际化前瞻视野，科学化的运营机制和自创化的商业模式，深耕餐饮行业。砥砺奋进，弘扬传统中华美食文化。公司旗下拥有安徽省车记餐饮管理有限公司及合肥庐忆食品有限公司两大子公司。公司采取多品牌全方位发展战略，现已拥有锅庐1碗炒饭、山城老匠(火锅)、签二爷(串串)、陆小姐(面馆)、赵小萌(冒菜)、锅炉鹅块小馆、寻意杯(饮品)等多个品牌。实现了品牌结构的差异化，基本满足不同阶层，不同偏好消费人群的餐饮需求。

签二爷火锅串串源自正宗老成都风味。在原有的口味基础上适当减少麻辣度，增加鲜香口感。以适应全国南北方的口味需求。签二爷火锅串串以红汤、白汤、清汤、菌汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、龙骨吊鲜，辅以秘制料包和20多味中草药。底汤麻辣鲜香，麻而不木，辣而不火，老少皆欢喜。签二爷，串串+火锅吃法新，各种菜品单独成串，涮于锅中，菜品分量可见，价格实惠，既方便拿取，又方便涮食!签二爷火锅串串汤底+蘸料有特色，地道的汤底配方，辣足汤鲜，串串香气扑鼻，特色蘸料搭配美味串串，辣而不燥。