趴蹄酱猪蹄简介
　　酱猪蹄原本是北方人们的“智慧结晶”，据说原来的生活很贫苦，不少家庭吃不上猪肉，只好对这个猪的下脚料琢磨文章。而酱猪蹄就是在这样的大环境下被制作出来的，时至今日，虽然大家生活已经得到了明显的提高，但是对这份筋头巴脑的美味还是放不下，越来越多的品牌推出了酱猪蹄。今天我们介绍的就是专业做猪蹄的餐饮品牌-趴蹄酱猪蹄。
　　趴蹄酱猪蹄作为传统的特色名肴，趴蹄酱猪蹄为顾客呈现出的美味是皮润肉酥，汤色酱红，咸甜适中，肉质酥烂的。据说明代江南首富沈万三家，是用猪蹄来招待贵宾的。可见酱猪蹄是何等的受欢迎。趴蹄酱猪蹄的做法是可以公开的，毕竟是没有人家的密料，只能在家做出一二分的美味。趴蹄酱猪蹄用的是大号砂锅，经过一夜的煨煮，要经数旺炖至后，以文火慢炖。煨煮熟烂要适度，过烂了易碎，破坏原形，煨煮好后皮色酱红，整只肘膀可保持原状。吃的时候是用肘膀中的一根细骨代刀。趴蹄酱猪蹄成为大家喜闻乐见的美味。
　　趴蹄酱猪蹄有句流传"家有筵席，必有酥蹄"。它是以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。趴蹄酱猪蹄目前推出了新鲜售卖以及真空包装两种，可根据顾客情况进行选购。
　　趴蹄酱猪蹄作为可靠的产品质量，已全面ISO9001国际质量管理体系和食品质量QS认证，从而提高/增加了趴蹄酱猪蹄的所有出品都是源自正宗、健康、环保。