莫来迟快餐加盟品牌有着悠久的文化历史背景和发展历程，早在上世纪50年代“彭氏卤肉米饭”创始人就以经营米饭快餐为生，在长期的经营探索中，结合本族高宗“彭祖”家传养身之道，于1970年独创出一套卤肉米饭酱料秘制配方。

配方选用上等肉料和二十几种好的中药材香料精心烹制而成，其制作工艺复杂，尤其在烹制过程中对火候、油温、时间、焖制等环节上要求严格，故此所加工的卤肉具有营养丰富、环保健康、醇厚鲜香、口感绵和的独特风味。

进入九十年代，“彭氏卤肉米饭”第三代掌门人在继承传统工艺的基础上，进一步提高科学管理，规范和制定了制作标准和工艺流程，创新采用纯净水烹制，使“彭氏卤肉米饭”质量品质提升到一个新的高度，享誉川、渝并在两地开设分店达到二十余家。

莫来迟始终坚持以弘扬祖国传统风味饮食文化为己任，树立“健康、品质、味道”的经营理念，立足四川重庆，着力打造“百年名店”，使“卤肉米饭”、这一地域品牌走出川渝，走向全国。

莫来迟家积极实施品牌扩张战略，全力打造消费者信得过品牌，在全国范围内发展“莫来迟家快餐”专卖店以及“莫来迟家快餐”系列产品力争成为全国更大的好的餐饮品牌运营商。同时，总部还提供物料、专业机器等方面的配送支持，大大降低了商家创业开店的麻烦。

莫来迟家快餐，多样全面的创意产品，将是加盟商取胜市场的关键，为加盟商带来众多忠实的消费者。同时，总部也会给予加盟商保姆式的创业扶持，不断提高加盟商创业的成功率，享受无限创意所带来无限的财富。