米粉是我国特色名小吃，历史文化十分的悠久，也是我国南方知名的家常美食，米粉的起源有很多说法，但历史都十分的悠久，都要追溯到几千年前。米粉以大米制成，侵泡、蒸煮都多个工序制成，保留米的传统香味制成条状，其产品有多种烹饪方法，口感丰富深受我国人们的喜爱，过年过节也是必备食品。

目前市场上有很多的米粉店铺，但大多都是以附加产品进行销售，主营米粉的店铺很少。米粉的美食制作过程很简单，但口味的调配十分的讲究，说到知名的知名品牌，那不得不提桂林米粉，桂林米粉作为行业内的好品牌，其发展历史悠久，有着明确发展传承，早在清朝时期就已经出现桂林米粉的明确品牌，到了晚晴和民国时期，桂林米粉发展到顶峰，成为了国内优异的美食，家喻户晓，一度成为接见待客的优选礼品。经过现代市场的不断革新，桂林米粉的原型也发生了很多转型，衍生出很多附加产品，例如：酸辣粉、凉拌粉、三鲜粉、牛腩粉等等，每一种产品的工艺都和桂林米粉相似，并且使用相同原材料。桂林米粉的火热可能很多人都不清楚，传闻，在民国时期，当时的总统专门派专机要米粉直接送到南京府解馋，桂林米粉可谓是十分的火热。

目前，国内有很多经营米粉的店铺，但大多都是其中的一种，很多快餐小吃店铺内都有着米粉产品的存在，十分的火热。但多为附加产品，美食的正宗以及制作手法不能提高/增加，米粉的制作工艺虽然不复杂，但讲究正宗口味以及配料的搭配，有意向的加盟商应当选择正宗的知名的米粉店铺进行加盟，或者亲自到专业的米粉传承世家进行学习，不仅可以提高/增加加盟的官方与，对于未来店铺的发展也有着很好的益处。