火锅作为一款传统的中式美食，广受中国消费者喜爱。火锅，品种多样，口味众多，是大家日常非常喜欢的餐桌美食，也是中式快餐中的重要组成部分。兰州九记火锅，以中国传统川式火锅为主要经营项目，通过传统的制造熬汤办法，以连锁加盟商为主要裂变模式。品牌的发展速度快，覆盖全国多个省市，加盟难度小，众多加盟分店，为全国各地的消费者带去美味的川式火锅。
　　品牌注重产品品质，为了为消费者提供美味的食品，总部的所有选材均选用新鲜食材，采用原始的熬制办法，坚持传统的手工制作，精制而成，所有锅底都以制造自有工艺制成，多种中草药、香料入味熬制，口味纯正，味道鲜美，让人吃后齿颊留香。为了解决火锅上火的弊端，品牌在汤底中还加入凉茶，以传统方法，进行去燥，去火气的操作，让消费者吃火锅，更健康，更美味。兰州九记火锅种类多样，花样繁多，将传统的火锅变成健康、美味的美食。兰州九记火锅颠覆了传统火锅只是涮吃的方式，优先推出一锅三吃的方法，消费者可烫、煮、焖，多种食用方法，为美味提供不同的呈现形式，更加满足消费者的美食需求，为消费者提供原生态的健康美食。
　　品牌以连锁为主要发展模式，注重对加盟商的支持与辅助。品牌的加盟成本低，品牌服务全，从产品的生产原材料，到加工设备，再到制作工艺，品牌均统一向加盟商复制输出，帮助加盟商在品牌的支持下，顺利运营，规范运营。兰州九记火锅对于加盟商给于系统化的培训，在开业前后均给于不同内容的培训，给于不同阶段的不同支持，以助力加盟商的持续发展。