炉货鱼和串的故事隶属于上海百谷餐饮管理有限公司(简称百谷餐饮)，位于上海市宝山区，公司由多位餐饮品牌资深人、互联网媒体人、厨艺烹饪大师联合创办，旗下直营品牌;有森谷美食公园(生态酒店)、潮牛日记(鲜牛肉专营店)、炉货(鱼和串的故事)，丰字号(酸菜鱼泡饭)拾美家(锅物料理)等。餐饮板块投资业态涉及到中西餐、烧烤、火锅、日料等行业时尚品类。

炉货鱼和串的故事烧烤中产生的油污、烟尘和炭灰直接排在水中分解净化，不会滴到炭火上再次燃烧产生有害气体和致癌物。炉货鱼和串的故事，干净卫生，健康营养，在市场上赢得一定的口碑。炉货鱼和串的故事烤炉相当于多功能机器人全面取代人工、真正做到一炉烤天下，秘制调料结合大江南北口味恰到好处解决了众口难调的现实问题，炉货鱼和串的故事产品丰富，新鲜美味，价格实惠，深受消费者青睐。

公司使命:

打造成国内有影响力、发展潜力、市场口碑的优秀餐饮企业之一。

公司价值观:

一、“创造幸福，宾客至上”的服务态度

二、“工匠之心，持续改善”的技术求精。

三、“至诚互信，以人为本”的做人原则。