老莫西餐厅加盟费

费用预估:¥31.80万元
已有203人沟通过
  • 店铺租金:¥3.9元/平米/月
  • 设备费用:¥10.7万元
  • 开业宣传:¥3.8万元
  • 装修费用:¥220元/㎡
  • 人员工资:¥3100元/月
  • 水电杂费:¥1040元/月
老莫西餐厅加盟费用明细表
加盟级别一线城市二线城市 三线城市
店铺面积 20㎡ 20㎡ 20㎡
装修费用 1.2万元(580元/㎡*20㎡) 0.8万元(420元/㎡*20㎡) 0.4万元(220元/㎡*20㎡)
经营设备费 10.7万元 10.7万元 10.7万元
首批进货费 15.6万元 15.6万元 15.6万元
开业宣传费 19.2万元 12.3万元 3.8万元
水电杂费 1840元/月 1400元/月 1040元/月
门店租金 0.3万元/月(5.7元/㎡/天) 0.3万元/月(5.6元/㎡/天) 0.2万元/月(3.9元/㎡/天)
人员工资 1.3万元/月(4200元/月/人*3人) 1.0万元/月(3300元/月/人*3人) 0.9万元/月(3100元/月/人*3人)
储备资金 2.3万元 2.0万元 1.6万元
加盟总费用 48.4万元 40.9万元 31.8万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
老莫西餐厅加盟详情
老莫西餐厅加盟
  老莫西餐厅,是指位于西直门外大街135号的莫斯科餐厅,其大门上的"1954"提醒客人,这儿有着六十多年的悠长历史。特色菜有罐焖牛肉、奶油烤鱼、奶油蘑菇汤、奶油烤杂拌、鹅肝等。
  从旋转门进去,踏台阶而上,进入到一个宫殿般的世界:高达七米的屋顶,华丽镀金的大吊灯,四个青铜大柱子如主心骨一样立于,
  身穿黑色"布拉吉"连衣裙、外罩纯白小围裙的服务员站在桌边,桌上铺着浅黄色的桌布,摆放着高脚玻璃杯、暗红色的方形餐巾。整个餐厅,既华丽贵气,又古朴庄重。
  在苏联的帮助下,1954年老莫建成开业,请的都是苏联的大师级厨师,大厅金碧辉煌,如今因氧化而变成深青色的四个大铜柱当时是金黄色,餐具器皿都是银质的,菜品全是俄罗斯宫廷菜,要凭专门的餐票才能进来就餐,门口的门卫是从军区部队调来的保卫人员。
  五十多年来,老莫餐厅的基本格局没有什么变化,而经理、厨师和服务员换了一茬又一茬,现在资历老的要数厨师长白忠义。他的胸前别着一个大勺子,勺头引人注目地从兜里露出来,这是厨师长才有的装备。厨师长的主要工作是尝菜,每道菜都要经过他的品尝考查,这把勺子便是白师傅尝菜用的。只有在接待重要客人时,白师傅才会亲自下厨。
  2000年,老莫花上亿元重新装修,天花板重做了吊顶,开业时从俄罗斯进口的大吊灯重新镀金,厨房里的大土灶改成了燃气灶。大厅里加了栏杆,座位不再一字排开,多了圆桌及环形沙发,添了几分闲适的意味。重装后的老莫开始接待商务活动,顾客虽仍以中年人为主,但年轻人从此明显增多。
  为了适应更多的顾客,老莫的菜式及口味也在变,原来很重的口味为一般顾客所难接受,老莫减轻了菜的油量,口味尽量清淡。
  如今老莫仍是全民所有制企业,在九十年代以来国企经营普遍艰难的情形下,它一直保持着赢利的骄人记录,从容不迫地做着适量的改变。
  老莫仍然经常接待官方安排的重要人物,但它早已不再是特权才能来的神秘地,来老莫寻找苏联记忆的那一代已步入中老年,老莫的顾客越来越多样化,有商人、年轻白领、寻常百姓。曾压倒一时的苏联文化,对老一代来说,是熟悉而温暖的记忆,而在年轻一代那儿,却可能成为陌生而疏离的隔阂。而当下那个全新的俄罗斯,对于老莫也是如此遥远而纷杂,老莫试图从当代俄罗斯文化那儿寻找适宜餐厅的音乐和画作,却一直没有找到中意的。
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