金记螺蛳粉位居广西特色小吃之首，是柳州市的标志性食物，金记螺蛳粉难得，具有酸、香、辣、鲜、爽、烫六大特点它的独特风味让顾客回味无穷。金记螺蛳粉这个小吃之所以闻名是因为它的螺蛳汤是由多种原料与螺蛳经过数小时熬制而成，螺蛳汤的辣味和独特螺蛳味加上酸笋味正是螺丝粉大的特色。其专用米粉特有的软滑爽口、劲道弹性的特点，配上酸笋、炸花生、鲜木耳、油爆腐竹、黄花菜等使其风味独特，还配有卤蛋、卤鸭脚、卤猪手、炸蛋、三鲜肉丝、油豆腐泡等一同销售。柳螺香螺蛳粉，广西南宁市柳螺香餐饮管理有限公司旗下品牌。公司成立于2008年，总部位于南宁市玉洞工业园建业一街四号，于2010年获得商标总局核发的“柳螺香”商标注册证。公司专注于发展以“柳螺香”为品牌的米粉餐饮店的直营与连锁经营，主要产品为柳螺香螺蛳粉和桂林米粉等一系列米粉类产品。
　　为了及时供应、配送螺蛳粉物料，公司成立南宁市周周香食品厂，作为加工配送中心。其中周周香食品厂厨房是经南宁市食品药品监督局审批合格的南宁市15家厨房之一。周周食品厂米粉加工中心拥有两条先进的干米粉生产线，是广西具标准化的干米粉生产线之一。自成立以来，公司坚持“以为消费者提供，卫生，营养的食品为己任，以让员工和加盟商共享企业的发展成果为宗旨”的企业使命，坚持诚信经营，合作共赢，经过几年的发展，公司现有员工180人，直营店15家，现有加盟店200家，绝大部分加盟商因为加盟柳螺香而创造和积累了财富，过上了幸福富裕的生活。公司因此获得社会的普遍赞誉。公司已成为米粉餐饮行业发展速度快，规模大。连锁体系完善。管理规范的餐饮连锁企业。