洪师父牛肉面是洪师父餐饮管理(北京)有限公司旗下品牌，洪师父牛肉面的始创人洪师父坚持严选牛肉最好的部位为牛肉面的主要原料，以传统烹饪技巧为根基，加上巧思与创新，烹调出具特殊风味的牛肉面。

自2005年以来，台湾每年举办专业的“台湾国际牛肉面节大赛”，洪师父牛肉面屡次获得“台湾牛肉面冠军”。此杰出成就均被现任台湾地区领导人马英九及台北市市长亲自认可。洪师父牛肉面食材新鲜，据称从大骨熬汤到选用上等牛肉，做到真材实料。顶级牛筋口感Q弹带劲，且含丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的功效。

店内面食种类繁多，可选清炖或红烧。还有各种特色的台湾小吃，如特色红酒番茄、牛肉卷大饼、台食盐酥鸡等等，都是传承台湾老店秘制烹饪技法结合创新的口味。另有几十种饮品，盖奶、沙冰、台湾特色奶茶，“台”味十足。相信无论从种类上、口感上、服务上都会得到前所未有的超值体验。这里特别推荐清炖冠军五花牛腩面，面劲、肉嫩、汤浓和纯香，口感一流。其还曾在2007年「台北国际牛肉面节」获得冠军。此外，还有多种冠军面可供大家选择。

2007红烧冠军面“独当一面”，是腱子心与牛小排的相遇，取之牛之运动量最大的肌肉腱子心与脂肪分布最均匀的牛小排，原本平凡无奇的红烧牛肉面，加入烧烤后的牛小排，有如得到千年仙丹，使之味道瞬间加倍，带有烧烤之香甜，汤头浓郁也加倍，极致完美组合，成为牛肉面的高手。