鼎烧炭火烧肉隶属上鼎餐饮管理有限公司，成立于2011年，至今旗下品牌已创立：上鼎铁板烧、上鼎精致料理、彭城往事、鼎烧炭火烧肉、小萝莉、哆来咪火锅烤肉自助等品牌，成为了一家多元化的餐饮管理公司。

上鼎餐饮管理有限公司拥有多年的餐饮运营经验助你无忧开店，公司依托江苏上鼎餐饮管理有限公司，结合当前餐饮消费变化趋势，顺势推出全新的鼎烧捞面高端餐饮品牌。公司采用DIY自助体验，领航新一轮革命菜品顺畅自选，释放食客压力，点餐、收银一站式完成，大幅度提升店铺运营效率。

上鼎餐饮管理有限公司不但具有传统烧烤具有的美味特点，还具有传统烧烤不具备的干净卫生、蛋白质不焦化、食物水份不流失等三大特色。烤肉加盟店连续两年被中国餐饮协会评为有潜力发展项目上鼎餐饮管理有限公司为适应中国国情和民众需求，产品以自助的方式，使消费者在享受美味的同时融入健康理念，使其更具有市场价值。

鼎烧碳火烧肉是一家融合国人饮食习惯的韩派烤肉，自门店开业以来，就迅速获得众多消费者的喜爱。鼎烧碳火烧肉的食材上桌前都是腌制过的，不仅能保持食材的新鲜，也能更入味。配料也十分丰富，口感非常棒。鼎烧碳火烧肉坚持以品质、新鲜、特色和健康作为经营理念，始终精选上等品质的食材，为消费者提供新鲜美味的烤肉，所以一直以来就深受大家的欢迎。