大自在加盟费

费用预估:¥56.70万元
已有203人沟通过
  • 店铺租金:¥5.7元/平米/月
  • 设备费用:¥10.5万元
  • 开业宣传:¥3.5万元
  • 装修费用:¥1340元/㎡
  • 人员工资:¥5900元/月
  • 水电杂费:¥1490元/月
大自在加盟费用明细表
加盟级别一线城市二线城市 三线城市
店铺面积 140㎡ 140㎡ 140㎡
装修费用 19.9万元(1420元/㎡*140㎡) 19.3万元(1380元/㎡*140㎡) 18.8万元(1340元/㎡*140㎡)
经营设备费 10.5万元 10.5万元 10.5万元
首批进货费 19.6万元 19.6万元 19.6万元
开业宣传费 5.5万元 5.1万元 3.5万元
水电杂费 2390元/月 1900元/月 1490元/月
门店租金 8.9万元/月(21.3元/㎡/天) 6.4万元/月(15.3元/㎡/天) 2.4万元/月(5.7元/㎡/天)
人员工资 1.9万元/月(6400元/月/人*3人) 1.8万元/月(6100元/月/人*3人) 1.8万元/月(5900元/月/人*3人)
储备资金 28.8万元 21.1万元 9.0万元
加盟总费用 66.5万元 62.9万元 56.7万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
大自在加盟详情

大自在加盟

  大自在火锅是四川地道正宗的火锅店在选料时,只有四川本土原料才能做出正宗的大自在火锅。上乘的朝天椒,也就是俗称的“子弹头”,和四川汉源花椒就是大自在火锅底料的中流砥柱。出于对原产地原料源源不断的需求,大自在火锅在原料的原产地设立了常驻专业采购团队,经过两道工序的严格筛选。晾晒前,要挑选成色饱满,表皮发亮的子弹头,因为这样的辣椒辣度足够,味道正宗,卖相也好看。晾晒后又要筛掉一些成色不好或者没有经受住日光暴晒的辣椒。而对于花椒的选择相对比较简单一些,眼力强的采购人员会从晾晒后花椒开口的大小分辨花椒的种类,四川汉源花椒色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口,持续性强,在唐代列为贡品,亦称“贡椒”。
  要说大自在火锅的香味是其灵魂,那么创造这个灵魂的功臣就是郫县豆瓣。当郫县豆瓣与桂皮、八角、香草等三十余种香料碰撞,发生了一种令人不可思议的味道重组与裂变,温和的香味中包裹着激荡味觉的麻辣,麻辣中又翻滚着回味无穷的醇厚,这是一种神奇的组合。植物油与动物油混合后的火锅底油会令火锅更加健康,要经过2-3个小时的熬制,这个过程火候很重要,武不错炒豆瓣起沙,文火跟进烘出各类香料与花椒纯正的味道,就完成了这来重要的事情——炒料。汤,是保持火锅余味无穷的重头戏,汤要鲜浓,不可过于清淡或浓稠。
  选用一年以上的母鸡,伴有鸭、鲫鱼、棒子骨、金华火腿、猪蹄等高营养食材,中火熬制八个小时以上作为底汤,会使火锅的味道更加饱满。油、汤、底料按一定的比例混合后,就做成了一锅大自在的特色锅底。色泽红亮,晶莹剔透,味道奇香,麻辣柔和,细腻而讲究回味,创造出了有记忆的味道!吃火锅的讲究:火锅,有着悠久的历史,沉淀了千百年来的人类饮食智慧,它自有它的讲究,但是在这个快节奏的时代,众多饮食文化与讲究遭到了浩劫,文化回归,才发现火锅的魅力不减当年。
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