重庆乡水源火锅是由重庆乡水源饮食文化有限公司在1990年创立的，在经过了三十年的发展后，无论是市场地位还是名气和影响力都明显提高了。总部所在的重庆市本身就是火锅的发源地，这里有着博大精深的火锅文化，更有悠久的历史。而公司主打的火锅，就是在传统文化精髓和原有自有工艺的基础上，进行的改良和突破。
　　在将自己打造成火锅餐饮连锁经营公司后，不仅综合实力增强了，整体的竞争力也随之提升。它有自己的产业链，经营范围也不断扩大，涉足的领域越来越多。在设立各个部门并组建团队后，不仅在食品研发和火锅底料的生产上取得了很好的成绩，还在原料自有工艺及运营管理等领域开创了一番新的事业，并为品牌发展打下了基础。
　　如今重庆乡水源火锅发展速度迅猛，这也要得益于公司的大力投入及精英团队的共同努力。除了在研发方面推出了自己的自有工艺和各种火锅种类及味型外，也创建了火锅底料厂，规模庞大生产力很强。尤其是引进先进技术和设备，并提升厂房的配套装置后，更是实现了全程自动化操作，让生产出来的火锅底料质量过硬，更好的满足市场需求。
　　作为重庆火锅的代表性品牌，在市场上的口碑及信誉都很好，这与它多年来坚持诚信经营，注重食品健康，并严格要求自己密切相关。而且还凭着不懈努力荣获了很多的名誉称号及奖项，包括重庆火锅名宴、名火锅宴等，都是对它的认可和肯定，在传承经典文化并注重创立后，也实现了飞跃式的发展。
　　重庆乡水源火锅还连锁经营模式，让市场范围迅速扩大，在很多城市都有广泛的分布，这种全新的发展道路本身就是顺应时代发展的。在完善物流配送体系，将自主研发自产自销的产品配送到各个连锁店里之后，就能够实现标准化和规范化发展了，同时也成为国内知名的火锅连锁品牌。