曹记米线于1998年3月的时候，在郑州市正式成立，总店一路风雨的走到了今天实属不易：2011年的时候进行了一次搬迁，经过了十余年期间经历了三次比较大的坎坷并艰难的挺过，曹记米线不断地在研究、创立、尝试、发展经营上的摸爬滚打中不断壮大。公司才从开始的店面直营发展到连锁加盟的今日，已经创建了4家的直营店和300多家的连锁加盟店。由于产品的独特口味，消费者好评如潮，成为非常有影响力的河南的特色美食产品。
　　从2012年，正式成立了连锁加盟运营的总部开始，公司在企业的经营发展与品牌的创立方面进行了全面系统的大升级，由再普通不过普通的门店小吃，逐渐顺应时代的发展要求定位成时尚，规范，高端大气上档次的现代化快餐的连锁企业。培训并建立了专业化、规范化的服务团队和高标准的精细化、专业化的管理体系，立志于打造好的中原的特色餐饮连锁行业品牌。曹记米线用不错的品牌服务，好的技术支持，让这家店铺成为了行业中的一把好手，这也是它之所以在中原的各个地区综合特色餐饮业行业中有极高的地位的原因。
　　曹记米线加盟大的竞争优势在于有着其好的口感、独特的韵味，并获得了国家的质量认可，专项的技术商标认可。曹记米线的自有工艺是经过了历代人的辛苦研发、创立与用心经营，终自成一体，找到了南北方人们口味协调的平衡点和特点，一点点的尝试改进了口味，真正达到了南北地区可以交融的境界。公司有自己的生产基地和配送园区，成立了自己的管理与研发团队，融合了符合饮食习惯的快餐健康体系，实现了快餐连锁标准化运营体系。