作为沧州比较有地方特色的美食，色泽鲜亮，味道浓郁，口感独特的火锅鸡一直以来都备受大众的关注和喜爱。沧州老灶火锅鸡，采用独特的制作工艺，将川菜中的莴笋烧鸡与麻辣口味的火锅进行了相互的结合，并且使用了独特材料制作而成的烧锅作为主要的烹饪工具，这样既可以吃到鲜浓的鸡肉，而且还可以涮火锅，一举两得，十分的有特色。而且还可以根据自己的口味搭配辣油，麻酱以及蒜泥等辅料，口感则是更为突出。
　　虽然说沧州老灶火锅鸡是沧州地区的美食小吃，但是受众群体却十分的广泛，现如今也已经分布了众多个城市和地区，人们对于它都是非常的喜爱。沧州老灶火锅鸡采用农家采用的土鸡，吃起来肉质更加的惊人，而且在制作的过程中还加入了川菜的工艺，使其口感更加的独特。经过多年来孜孜不倦的发展，如今的沧州老灶火锅鸡也已经发展成为了一个名副其实的网红品牌，前来打卡的下消费者更是络绎不绝。
　　每一种美食都有着不一样的制作工艺，沧州老灶火锅鸡将鸡肉切成条块状，清洗干净之后在放入盆中，先后加入盐，料酒以及胡椒粉腌制20分钟左右。待锅内的油温烧制五成热之后小火慢炸，依次加入各种配菜，随后在放入适量的火锅红汤便可以食用。沧州老灶火锅鸡味道好，价格实惠，而且吃多了也不容易发胖，完全符合现在人们的用餐需求。是一个真正的既健康有没有任何负担的美食，凭借着自身独特的口味，征服了无数食客们的味蕾。