2011年不挂科老火锅品牌创立，是由李氏兄弟共同研创，在李江和李锐的不懈努力下将品牌发展的越来越辉煌，两位创始人毕业于重庆师范大学，由于在校期间所有学科共计挂科二十二科，导致没有获得学位和证书，痛定思痛后决定创立不挂科老火锅美食品牌，为广大学弟学妹借鉴，从此远离挂科的伤害，形成一家针对于大学生的火锅品牌，采用强大的资金实力和人脉资源加速品牌在全国各地城市里发展的速度，经过多年来的发展，公司已经在重庆、湖北、江西、安徽、四川、北京、山东等城市开展加盟分店超过五百家以上，市场占有率较高，致力为不同城市的消费者提供品质的健康美食产品。
　　不挂科老火锅品牌发展的目标在全国各地的大学附近开加盟连锁分店，致力让每一位大学生都能够品尝到正宗风味的重庆火锅美食产品，在选材方面的标准也相当的严格，所有使用到的食材均是当日采购、当日销售的新鲜产品，从根本问题上提高火锅产品的口感和质量，为消费者带来安心的饮食享受。大麻大辣、老香十足的重庆火锅产品俘获万千消费者的芳心，吸晴无数消费者的眼球，成为人们经常光顾的美食场所。
　　在十一年来的发展中，公司在餐饮行业中仍然屹立不倒，经营的现状越来越好，在市场上获得多项美誉称号，比如：“健康美食品牌”“特色火锅行业具有代表性的品牌”“消费者一致认可火锅品牌”“重庆火锅金奖”等等。