炳记饺子云吞店有30多种口味，馅料非常丰富，厨师多年不断调整水饺馅料自有工艺配比，力求达到更好的口感。炳记饺子云吞店的调味料都是用大骨熬汤，加入多种调料调制而成。水饺吃起来水灵，多汁，有嚼劲，不腻。只是因为采用的是先进的萃取工艺，调馅的时候只需加入炳记饺子云吞店的制造调料就可以，不用再添加其他作料。口味丰富，皮薄卤多，百味迎百客，厚道做饺子馅。
　　炳记饺子云吞店为了提升水饺的口感，采用原创的推拉擀皮方法，擀制出的面皮四周起跷中心碗，面皮薄厚均匀无硬芯，整体呈草帽形状，可以包住更多的馅料，还能牢牢锁住馅料中的汤汁和营养。普通饺子放盘里，凉了之后很容易黏在一起，顾客有点外卖的，粘成一团了。甲侍郎专用和出的面，包出来的水饺，凉了不黏皮，不粘在一起，还有劲道，有嚼劲，口感非常好。
　　炳记饺子云吞店的手工水饺都是现包现煮，摒弃了油盐酱醋的做法，选择了古方制做出酱香水饺，色鲜味美。元宝型的灌汤水饺采用的先进的压榨和萃取的制作工艺，和缩汁技术，非常有嚼劲的，口感好。鲜鱼肉类的水饺目前是炳记饺子云吞店主打的是鲅鱼、墨鱼、黄花鱼、皮皮虾、海螺五种。墨鱼水饺的话，是用墨鱼囊里的墨汁来调面的，面皮呈现黑色。
　　炳记饺子云吞店拥有15大系列，153款单品，都深受年轻人喜欢。炳记饺子云吞店一年四季，一日三餐，消费时节不受限制，年轻人是消费主力军，味道好，自然流量大。饺子自带吸客魔力，肉质鲜嫩，营养美味，家庭聚会，公司聚餐，都可以在此。想吃炳记饺子云吞店，足不出户，也可尽享江湖美食，全平台的外卖渠道对接，客源稳步升高。炳记饺子云吞店制作简单，料包操作，省时省力省人工，上手快，出餐快，简单易学，人人都可当大厨。