酸菜鱼米饭领创者”本清素我家酸菜鱼，公司全称北京本清素我家酸菜鱼餐饮管理有限公司，隶属于北京品牌管理有限责任公司旗下品牌。公司创立于2017年1月，截至目前，本清素我家酸菜鱼市场覆盖华北、华东、华中、东北、东南、西南等全国数百个城市，是中国酸菜鱼快餐领域实力强劲的黑马品牌。

本清素我家酸菜鱼隶属于上海本清素餐饮管理有限公司，秉承传统的酸菜鱼经典，融合时代养生理念，全新推出各种“养生系列的鱼锅底，在丰富的系列产品支持下，通过先吃鱼后涮菜的方法使其同时兼顾时尚与养生的双重享受，缔造全新时代酸菜鱼火锅的经营模式。本清素我家酸菜鱼总部是一家集餐饮品牌原料源头生产，直营及加盟门店体系建设和管理，原物料终端消费为一体的综合性餐饮企业。

作为餐饮品牌孵化平台旗下品牌之一，本清素我家酸菜鱼新兴酸菜鱼米饭快餐模式，自品牌问世至今，全口店迅速席卷全国数百个城市，并成为荣登央视平台的酸菜鱼米饭品牌。本清素我家酸菜鱼从传统酸菜鱼里提炼研发出青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼、经典香辣鱼、毛血旺、幸福鱼汤饭等产品，实现了传统酸菜鱼的快餐化，让传统酸菜鱼更加精致时尚，民以食为天。因为财富利润多，所以商家都想进入餐饮市场，分一杯羹。本清素我家酸菜鱼，无骨龙利鱼+原盅蒸饭+川渝陈坛老酸菜的绝妙搭配，让人闻香垂涎，一口暖心，吃过就是回头客。店铺+外卖+网销三位一体销售，倾心扶持整店输出，加盟本清素我家酸菜鱼这样的好项目，您还担心什么?

本清素我家酸菜鱼品牌，被誉为酸菜鱼界的“爱马仕”。本清素我家酸菜鱼品牌通过4大不同，新兴了先喝汤，再吃鱼，后泡饭的全新酸菜鱼模式，成为了餐饮市场的一匹黑马。本清素我家酸菜鱼在一年内连开四家门店，超一半的客群为女性顾客。本清素我家酸菜鱼靠着机会及合格的选材迅速的打开了市场，让人们知道，酸菜鱼还有这样一种吃法，不仅美味而且健康，吃出了意境还吃了生活的品质，笼络了一众吃货的心。本清素我家酸菜鱼简单而又科学的吃饭流程，又让酸菜鱼的制作成本上大大降低，但是翻桌率却不断的攀升。此外，不吃汤泡饭，还可以选择进行涮菜和吃一些边际产品，在本清素我家酸菜鱼的菜单上清一色的都是素菜，陈伟觉得鱼是荤菜好边选择素菜做搭配，如果再涮荤菜会令汤汁的味道改变，在定价上除了拼盘以外，每种边际产品的定价不超过10元，现在仅边际产品能带来许多毛利。本清素我家酸菜鱼这家餐厅的商业模式是只做单品，在此基础上，将“奇”用到，不论是产品本身、体验上，还是在定位上都打造出了属于它自己的特色，并在餐饮中脱颖而出，将时常见到的酸菜鱼开辟出了一片新天地。