《圣经》中描述，神造世界时说的第 一句话便是“要有光”。近年来，有人就用特色火锅加盟连锁的方式“点亮了”它在餐饮行业的发展，清末民初时期，重庆地区嘉陵江畔、朝天门码头，两岸沿江拉船的潜伏因生计聚众而食，同煮一锅，发明了一种粗放的饮食方式，渐成重庆火锅雏形，之后随着工艺的完善和体系的完整，逐渐形成地区性的产业化代表美食，对此，朝天门码头等地，就被看做是重庆火锅的发源之地，而老城区炭火蛙锅从重庆而出，于市场的竞争中，体现出了它独特的品牌魅力。
　　老城区抖火蛙锅是南京椽蛙餐饮有限公司的品牌，南京椽蛙餐饮有限公司是一家从事餐饮连锁加盟及饮食研究领域的餐饮管理公司，拥有先进的技术及配送中心，目前员工超500人，南京椽蛙餐饮有限公司团队均为行业界翘楚，深耕于餐饮行业、品牌活动营销领域多年，资源丰富，带厨师及运营团队专注于餐饮品牌、整合营销品牌颇受消费者好评。多年的锤炼通过联合浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信的管理团队等企业优势，在集团总部的领导及管理下，得到了迅速的发展.
　　这个带有创业性质的特色火锅连锁加盟品牌，除却运营管理上的特色，也有着在产品体系上的优势。因为传承历史的经典工艺，在结合现代饮食理念的同时，对传统渝派美食进行了全新的打造。牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪营养食品， 还有滋补缓缓效效的结果；牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之结果。冒着热气的双层锅散发着花椒的香味，牛蛙肉质鲜嫩，麻辣的味道还是遮掩不了蛙肉的甜美。来上一锅牛蛙，小火慢熬，整个人都暖和起来了。