21夜牛肉饭选用上等的牛肉配合秘製上汤烹製而成，再加于热腾腾的珍珠米饭上，味道令人回味无穷。日式牛肉饭起源于中国，人们称之为盖饭，早在西周“八珍”之一“淳熬”的基础上发展而来的。21夜牛肉饭加盟总部旗下品牌21夜牛肉饭——“从澳大利亚猎人谷来的牛肉饭”，作为当下备受关注的一个特色牛肉饭品牌，拥有庞大的年轻消费群体喜爱和追逐。

21夜牛肉饭采用百分百澳洲猎人谷进口安格斯牛肉，牛排采用五星级酒店使用的西冷牛排，用了最专业的“熟成”(成材率只有75%，进去一盆美式，出来一杯浓缩)。经过21天的熟成处理，牛肉在风味、嫩度、含汁性上达到最佳状态。21夜牛肉饭厚实的牛肉，汁水紧锁，淳浓的肉汁搭配秘制的“芥”味，微微刺激下味蕾后，瞬间肉味包裹滿整个口腔，再来口独有的爽口小菜，不经意间，一碗饭饕餮而尽。

一位台北的童鞋，吃过这碗卤牛肉饭后，立刻订了回家的机票，地道妈妈味的卤汁勾起了游子思乡之情，西冷牛肉做的肉粒，饱满酥糥，原来肉类在口中也可以如巧克力般消融。21夜牛肉饭特立独行，引进日式牛肉饭经典传统做法，不同于国内市面上的产品，秘制的酱汁更是一绝，牛肉口感嫩滑，选自高山黄牛小牛肉，当天宰杀供应，保证每一块牛肉的口感。

除此之外，21夜牛肉饭的摆盘也是独出心裁，精心设计的摆盘让每一份牛肉饭的吸引力都上升了无数倍，让人在饱口腹之欲的同时也享够了眼福。21夜牛肉饭品牌除了引进日式牛肉饭经典做法之外还选用延边精选大米，颗颗饱满，粒粒喷香。