罂子孴焖锅是种以传统滋补理论与现代养生学说为基础,把生鲜的食品配以莒养丰富均衡的底料(大蒜、葱头、红钥萝卜、青红椒、西芹、山药、大枣、枸杞等),并将各种原料混匀,用蜜汁腌制后,放入高科技环保不粘锅或特天然石锅内,加入由三十多种中药及香料炼制而成的特制底油、酱汁,一锅而焖,十几分钟后,酱入汤中,汤收菜中,味入肉内,达到了美味与营养的完美配合。

罂子香焖锅来自于传统，不拘泥于传统，而是与时俱进、继往开来，酿制新配方、应用新工具、创造新吃法，把焖锅与涮、汤结合起来，顺应了新时代，满足了人们的新吃法。罂子香焖锅的底料采用几十种上乘滋补调味品、药材精心炼制而成;已太和精刚不粘锅原理、创出了无污染、无油烟、绿色、健康、二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，锅底汤汁久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的宫廷饮文化特色。所谓先吃后涮，回味无穷，还可做麻辣、海鲜、番茄、咸鲜、鸳鸯等口味、很大程度上的满足了食客的要求。

独特的工艺：是指烹制技法，以焖为主，用十多种新鲜蔬菜加之秘制的底油、酱汁以及各种药料焖制各种肉类鱼类海鲜等食物，营养不流失，汁浓味厚，绵嫩鲜香;加上秘制的高汤，还可涮吃各种蔬菜类，肉类食品，可谓先吃后涮，回味无穷!