重庆得意坝坝老火锅是重庆邦辉餐饮管理有限公司旗下品牌。重庆协创餐饮集团是集重庆特色餐饮研发、技术推广、加盟授权、品牌管理和专业致力于重庆餐饮连锁事业的综合性餐饮集团公司。

重庆得意坝坝老火锅的火锅底料在炒制的过程中要几乎全部脱水，然后在吃的时候让呈脱水状态的底料先吸满水分，成为饱满的状态，然后通过水分将香味满满释放到汤汁中。重庆得意坝坝老火锅在用油上也十分地讲究，首先，要全部用牛油，油水比例严格控制在7:3左右，这样煮的时间长了，水份挥发，水中的香味物质浓度不断上升，香味和味道就越来越浓了，直观的感觉就是越煮越香，越煮越好吃。

重庆得意坝坝老火锅为了迎合大众的口味，重庆得意坝坝老火锅的团队不断尝试，不断试错，研发出了十几种不同口味的火锅，如今，不管是重口味还是清淡口味的顾客，都能在我们店里面找到一款适合自己口味的锅底。

根据对餐饮市场的调查，2017年重庆火锅占据了全国餐饮行业总营业额的22%。每年都上涨的重庆特色火锅营业额与数量逐年增长的特色火锅加盟店，让更多的创业投资在者看到了重庆火锅的市场潜力，其良好的发展趋势吸引了众多创业者的热情和兴趣。

重庆得意坝坝老火锅取重庆麻辣火锅其精华,以得意坝坝四字命名,寓意重点突出重庆火锅的麻辣。开创以来,秉承正宗重庆老火锅的传统,十余年对味道孜孜不倦的探索,已然成为重庆火锅的代表之一,更是一代老重庆人记忆里中的味道。