蚝门九式是深圳市举人爷酒店管理有限公司旗下品牌，公司成立于2004年，是深圳近年发展迅速的饮食管理机构之一，以经营海陆丰地方风味食肆连锁店闻名。经过五年的发展，已发展成为一家颇具实力，集品牌饮食连锁、酒店管理投资、标准化食堂管理、食品加工配送为一体的综合性企业，分店遍布罗湖、福田、南山等区。

管理机构拥有一支强有力的核心管理团队，高层管理人员具有多年高级酒店、大型餐饮集团管理及投资顾问的经验，具有丰富的创新经营理念。

国内首家蚝主题餐厅--蚝门九式专注蚝菜品16年，开发出蚝的多种原料形态并研发了上百种蚝菜品，成功地建立了中外蚝菜品的交流渠道，并成为国内蚝文化传播的扛旗者。

每一只生蚝都来自自家红海湾生蚝养殖场，成熟肥美，无论从味道、个头与质量，都不输于任何一款进口生蚝。生蚝或是取新鲜，或是晾晒成为金蚝，被演绎成一道道风味十足的蚝菜。秘浸金蚝皇、金银蒜石钵蚝王、墨鱼汁炒饭等都是餐厅推荐菜，值得一试。