周氏黑鸭是采用神秘自有工艺和特殊现代特殊工艺制作出来的。它‘味道好极了’！刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣，啃完后‘嘴边还留余香’。它皮黑肉嫩，醇厚不腻，香鲜美味，具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特点。而且肉质劲道，鲜嫩诱人；不仅闻的香，而且吃的香。看了更让人急于品尝。因其色泽黄黑而得名，其回味悠长。甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨。使人垂涎三尺，食之不忘。周氏黑鸭，将白条鸭配以几十种中草药，加入上乘辣椒、花椒等调料，进行泡制、腌制、卤制、烤制、凉制等工艺制作。使成品鸭黑中带黄，色泽光鲜。味道甜而不腻、辣而不燥、麻而不涩、入口美妙无穷。美吃美看，妙不可言，骨肉都可吃，是尚好的休闲美食。
　　周氏黑鸭肉本属凉性，配以‘甘草、肉桂、当归’等名贵中药卤制后既可消毒、祛痰、补血；还可清肝火、祛内热、祛内湿、健脾胃、增强食欲、缓解疲劳之结果。它一问世就风靡武汉三镇，畅销全国各地，是人见人爱的鸭子美食。
　　“周氏黑鸭”其鲜明品牌形象，靓丽的外观设计；干净明亮的店内环境，如同一张城市名片，已深入人心。加盟商户只需总部授权，即可享用总部巨大的无形资产，轻松做到成功的品牌复制。其强大的品牌效应必将为各连锁店带来超旺人气。
　　“周氏黑鸭”一直被模仿，从未被超越。其秘诀在于我们的美食团队对餐饮事业的理解与追求，长期献身于“周氏黑鸭”的奉献精神，使我们永远处于行业前沿地位。凭借连锁优势，从众多的原料供应厂家挑选出符合条件的商家，进行集中化采购。确保原料品质上乘，供货低价。自然能为消费者提供物美价廉的超值服务。