焰渔烤鱼2015年前只是一家烧烤店，被厦大学生誉为厦大一条街最值得怀念的美食店。自2008年厦大一条街拆迁后，焰渔入驻厦门各大美食广场，成为一枝独秀的商家。2015年，焰渔以青春、时尚、华丽之姿面向于众!多品类多口味烤全鱼、海鲜，丰富副菜搭配，呈现别具一格的碳烤盛宴。

厦门甜甜向上餐饮管理有限公司拥有数千平米的中央厨房生产配送中心，对原料产地、品质严格筛选，加上标准化的产品制作流程和品质管理，以招牌“杨枝甘露”为代表产品，选用菲律宾的吕宋芒做为原材料，确保芒果系列甜品的正宗品质与口味。

焰渔特用20多种香料与盐共同炒制，成为混合盐调料，杀完鱼后，迅速洒在鱼身上，进入炉内烤制，以此不仅能除去腥味，还能保证鱼的鲜嫩。选用来自闽中屋脊的原始森林果木炭，这种通过高温烧制的木炭具有很强的炭香味、炭香与鱼香相融合，使整道烤鱼有一种独特的香气，食用还不上火。

焰渔烤鱼店铺中最招牌的烤鱼便是蒜蓉烤鱼了，这是一道老少皆宜的菜品，在制作的过程中还会加入一些养生的中草药元素加入到里面。很多的年轻人都对烤鱼这种美食情有独钟，烤鱼不仅有着很好的口感，而且经过了这家焰渔烤鱼店铺的改进，让烤鱼也是一种养生的美食。焰渔烤鱼烹饪的过程中也能够注重火候的控制，这样能够保留于本身的营养成分。